LA갈비구이 맛있게 LA갈비구이 LA갈비구이법
고기가 없으면 안 되는 형제이기 때문에 매일 다양한 메뉴를 가지고 있습니다. 요즘 스테이크만 구웠더니 질리더라고요.그래서 준비한 LA 갈비입니다. LA갈비는 측면으로 자른 갈비를 뜻하는 LateralAxisRib의 줄임말이라고 할 수 있습니다.
단짠단맛이 매력적이어서 아이들이 너무 좋아요.어려울 것 같지만 갈비 피만 빼고 가성비 양념에 파인애플 2페이지만 추가로 갈아도 부드럽고 맛있습니다.아주 간단하게 만들어서 냉장고에 하루 재워놓고 그날 구워주면 쉬운데 맛있게 한끼 해결이 가능해요.
LA갈비 굽는 법/LA갈비 굽는 법 저번에는 양념없이 바로 주물팬에 노릇노릇하게 굽다가 시중에 나오는 양념으로 살짝 완성된 경우에는 무조건 무쇠팬으로 1차 조리를 하시면 깊은 맛으로 거듭납니다.(웃음)
초벌구이로 구운 후 그릴 주물팬에 두 번째로 구우면 그릴마크도 새겨져 매우 멋진 LA갈비구이 방법이 됩니다.
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먼저 달궈진 무쇠팬에 양념 LA갈비를 올려주세요.
저희 집 무쇠 프라이팬은 괴물 크기 때문에 정말 크게 한번에 1.5kg 넓게 펴서 구울 수 있어요.
양념장을 듬뿍 넣습니다.
보글보글 끓여줍니다
프라이팬에 살짝 센 불로 익히면 속까지 완벽하게 구워져요.
양념이 다 익을 때까지 끓이면 맛이 짜고 고기가 딱딱해지므로 어느 정도 익으면 트레이에 떠줍니다.
이렇게 끄집어낸 LA갈비는 그냥 먹어도 맛있지만 바삭바삭 앞뒤로 불맛을 내어 구워야 훨씬 맛있게 드실 수 있습니다.
그릴 주물 프라이팬을 뜨겁게 달구면서 포도씨 기름을 골고루 펴 발라줍니다.그래야 갈비가 눌어붙지 않고 고소하게 구워져요.
주물 그릴 프라이팬이 뜨거워지면 LA갈비를 올려줍니다.앞뒤로 그릴 마크가 새겨질 정도로 구워줍니다.
굽듯이 굽는 것이 요령입니다.불맛이 나면서 확실히 맛있게 완성됩니다.
1차로 보글보글 끓여서 그릴팬에 굽듯이 바삭바삭하게 구웠더니 불맛이 보글보글해서 얼마나 맛있었는지 몰라요.(웃음)
언제 먹어도 맛있는 갈비구이입니다.집에서 구워 드실 때 무쇠 프라이팬에 1차 2차로 깨서 구워보세요. 이렇게 구워 드시면 짜지도 않고 불맛도 나서 더욱 고소하고 더 맛있게 즐기실 수 있습니다.
미국산 갈비로 절였는데 부드러운 맛이에요.시중에 파는 양념으로 잘 담가 만들었는데 이렇게 무쇠 프라이팬에 한번 끓여서 2차로 바삭하게 구웠더니 불맛이 나는데 정말 맛있고 대만족스러웠어요.
글, 사진, 요리@ 끝없는 인기