Theodoropoulou S, Samoli E, TheodossiadisPG, Papathanassiou M, Lagiou A, Lagiou P, Tzonou A. Diet and cataract: acase-controlstudy. Int Ophthalmol. 2014 Feb; 34 (1):59-68. 가
case-controlstudy는 그리스 아테네에서 실시되어 식이요법과 백내장(cataract) 위험과의 관련성을 평가하려고 했다.
45~85세에 그리스 아테네의 주요 교육병원 안과에 다니는 총 314명의 환자와 314명의 대조군(빈도 매칭)이 이 연구에 포함됐다. 참가자 전원이 약 120개 식품 항목의 평균 섭취빈도를 다루는 semi-quantitative food-frequency question naire를 사용해 면담을 실시했다.
분석은 multiple logistic regression을 이용해 실시되었다. 백내장을 generaloutcome(모든 타입의 백내장의 조합)으로 이용해 분석하고, 특정 타입의 백내장에서도 분석을 반복했다.분
돌의 결과는 다음과 같았다.
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- 생선(OR=0.69, p<0.001>, 야채(OR=0.47, p<0.001), 과일(OR=0.53, p<0.001), 감자(OR=0.76, p=0.004)의 섭취는 백내장과 유의한 부적관련성이 있었는데 반해, 고기(OR=1.46, p=0.
- 2) 보다 높은 수준의 총지방(OR=2.00, p<0.001) 및 콜레스테롤(OR=1.65, p<0.001) 섭취는 백내장의 위험을 증가시켰다.
- 3) 백내장 위험과 탄수화물(OR=0.39, p<0.001), 카로틴(carotene)(OR=0.56, p<0.001), 비타민C와 E(OR=0.50, p<0.001 and OR=0.50, p<0.001 respectively) 섭취 간의 부적합성이 관찰됐다.이 연구에서는 백내장 위험과 여러 식품군 및 영양소와의 관련성을 확인했다.
- 이 연구 결과에 따르면 과일 채소 생선 콩류 탄수화물이 풍부한 음식물 등은 백내장으로부터 보호 효과를 발휘할 수 있다.
- 또한 총지방 및 콜레스테롤 섭취 감소, 비타민C와 E, 카로틴 섭취 증가는 유익하다.
- 이러한 연구결과에 의하여 노화와 관련된 백내장의 지연에 대한 적절한 공중보건지침을 제공할 수 있다고 생각된다.백내장 발생은 수정체막 조성, 구조, 기능 변화와 관련이 있다. 식이요법의 여러 측면은 산화 스트레스 또는 전신 염증을 감소시킴으로써 백내장 위험을 줄일 수 있다. 식이요법과 백내장의 관련성에 관한 이전의 연구는 주로 백내장 형성에서 미량 영양소와 항산화 비타민(비타민 A,D,E) 섭취의 역할을 중점적으로 분석해 왔지만, 이러한 연구는 상반된 결과를 보여 왔다.ref) Mares-Perlman JA, Brady WE, Klein BE, Klein R, Haus GJ, Palta M, Ritter LL, Shoff SM (1995) Diet and nuclear lens opacities. Am J Epidemiol 141:322–334ref) Cumming RG, Mitchell P, Smith W (2000) Diet and cataract: the Blue Mountains Eye Study. Ophthalmology 107:450–456ref) Lyle Bant intake and risk of incident age-related nuclear cataracts in the Beaver Dam Eye Study. Am J Epidemiol 149:801–809ref) Hankinson SE, Stampfer MJ, Seddon JM, Colditz GA, Rosner B, Speizer FE, Willett WC (1992) Nutrient intake and cataract extraction in women: a prospective study. BMJ 305:335–339ref) MJ, Rosner B, Colditz GA, Speizer FE, Hankinson SE (1999) A prospective study of carotenoid and vitamin A intakes and risk of cataract extraction in US women. Am J Clin Nutr 70:509–516ref) Brown L, Rimm EB, Seddon JM, Giovannucci EL, ChasanTaber L, Spiegelman D, Willett WC, Hankinson SE (1999) A prospective study of carotenoid intake and risk of cataract extraction in US men. Am J Clin Nutr 70:517–524ref) Chiu CJ, Morris MS, Rogers G, Jacques PF, Chyl (2005) Carbohydrate intake and glycemic index in relation to the odds of early cortical and nuclear lens opacities. Am J Clin Nutr 81:1411–1416
- 또한 백내장 발병 위험과 관련하여, 음식물 다량 영양소(macronutrients)와 특정 식품군의 관련성을 조사한 연구가 있었지만, 대부분은 비타민과 미량 영양소에 중점을 두어 왔다.ref) Tavani A, Negri E, La Vecchia C (1996) Food and nutrient intake and risk of cataract. Ann Epidemiol 6:41–46ref) Moeller SM, Taylor A, Tucker KL, McCullough ML, Chylack LT Jr, Hankinson SE, Willett WC, Jacques PF (2004) Overall adherence to the dietary guidelines for Americans is associated with reduced prevalenceens opacities in women. J Nutr 134:1812–1819