냉이된장국 만드는 법 린스 수프 레시피 봄 향기 냉이 요리 손질법 두부 된장국
봄을 알리는 봄비인지 겨울을 보내는 마지막 겨울비인지 ㅎㅎ 날씨가 흐물흐물~ 따뜻한 냉이 요리로 봄향기 가득한 냉이된장국을 만들었습니다. 냉이탕 레시피는 최대한 고소하고 재료 자체의 풍미를 느낄 수 있도록 하는 것이 포인트입니다~ 냉이된장국 만드는 방법 아주 간단해요!두부까지 더한 냉이두부된장국을 맛보셨으면 좋겠습니다 🙂
“와, 정말 향기롭구나~” 하면서 산이와 귤은 국과 두부만 따서 먹고, 막내는 냉이만 골라 먹는다! 우리 집은 막내가 고소한 맛이라서 냉이 국물 맛을 알고 있었습니다. 냉이된장국 만드는 방법은 기본적으로 국물만 깨끗이 내고 된장 풀고 냉이만 넣어도 정말 맛있어요^^
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냉이요리는 이렇게 냉이탕 레시피로 고소하게 만들어도 되고 튀김이나 나물무침으로도 매력이 넘치죠~ 오늘은 아직 겨울이 안 간 것 같고 추울 때 따뜻하게 드셔도 되겠네요. 두부된장국으로 하면 따뜻한 두부맛도 아주 좋습니다시~ 제대로 된 아침 수프를 준비하니 너무 맛있었습니다. 맛있게 냉이된장국 만드는 법을 알려드리겠습니다!
레시피 넨이 200g 두부 1/2 모아호박 1/3개 대파 1/2뿌리 홍고추 1개 양파 1/4개 된장 3큰술 국간장 1큰술 참치액 1큰술 마늘 한 숟갈 멸치다시팩수2.5L*계량스푼1큰술= 15ml
봄을 알리는 나물 종류가 있죠?이제 곧 3월이 되기 때문에 슈퍼에서도 속속 눈에 띄거든요~ 특유의 향이 나는 냉이 요리는 나물이지만 단백질 함량이 높고 각종 비타민과 무기질이 많아 기력을 회복하는 데도 도움이 된다고 합니다. 겨우내 꽁꽁 얼어있는 우리 몸도 맛있는 음식으로 회복해야겠죠?
마치 언뜻 보면 뿌리 부분이 잎보다 많아서 세 종류를 연상시키기도 합니다. 쌉싸름한 맛과 향이 매력적이고~ 저는 먹을 때 향 때문에 기분도 좋아졌거든요. 잎과 줄기가 작은 어른 냉이가 아무래도 부드럽고 맛있네요~ 제가 구입한 것은 뿌리 부분도 꽤 튼튼했어요. 솜털 부분을 잘 손질하고 흙먼지를 잘 씻어 맛있는 냉이 요리를 만들어야 합니다. 봄향 가득한 냉이된장국 만드는 법 냉이탕 레시피 시작합니다!
1. 냉이를 손질하려면 먼저 물로 잘 씻어 흙을 깨끗이 털어내야 합니다.
씻은 후 냉이는 뿌리와 잎을 모두 섭취하기 때문에 관리를 잘 해야 합니다. 잔뿌리는 칼을 사용하여 부드럽게 깎습니다
이렇게 거무스름한 부분은 신경을 써서 긁어주고 뿌리와 잎 사이에 흙먼지가 많이 묻어 있을 수 있기 때문에 칼집을 넣어서 잘라내는 것이 좋습니다.뿌리가 굉장히 굵다 싶으면 이렇게 반을 내면 먹기가 편해요. 잎 부분에 마른 것이 있으면 떼어 찬물에 30분간 담가 두었다가 흙이 가라앉으면 물을 버리고 흐르는 물에 한 번 더 씻어내면 깨끗하게 손질을 마칠 수 있습니다.물기를 제거하고 준비할게요^^2. 멸치육수탕에 물 2.5L를 붓고 다시 팩을 넣은 후 센 불에서 끓이기 시작합니다.국물이 끓기 시작하면 중불로 해서 20분간 더 끓입니다.국물이 끓기 시작하면 중불로 해서 20분간 더 끓입니다.2. 재료를 손질하는 대파는 큼직큼직하게 썰고 양파는 얇게 채썬다. 애호박이 들어가면 더 맛있어요. 반달 모양으로 자르고, 고추는 어슷하게 자릅니다.두부는 먹기 좋게 썰어줍니다.3. 끓인 국물이 완성되면 다시 팩을 꺼냅니다된장을 소쿠리(ざるにを)에 넣고 잘게 녹입니다. 더 이쁘게 만들 수 있어요~ 센 불에서 끓기 시작해서,국물이 끓기 시작하면 양파와 애호박을 먼저 넣고 끓이기 시작합니다. 다시 한 번 국물이 끓으면,중불로 해서 5분간만 끓입니다.다진 마늘과 국간장, 참치액을 넣고 끓입니다. 참고로 백종원 냉이탕 레시피를 봤을 때는 된장을 녹이고 간장이나 다른 액젓류는 일절 안 쓰고 냉이만으로 맛을 내거든요~ 저는 약간의 감칠맛을 위해 국간장과 참치액을 첨가했어요.다진 마늘과 국간장, 참치액을 넣고 끓입니다. 참고로 백종원 냉이탕 레시피를 봤을 때는 된장을 녹이고 간장이나 다른 액젓류는 일절 안 쓰고 냉이만으로 맛을 내거든요~ 저는 약간의 감칠맛을 위해 국간장과 참치액을 첨가했어요.국물이 다시 끓으면 대파와 두부, 냉이를 넣고 끓입니다.두부가 둥둥 떠오르면, 완전히 익었어요두부가 둥둥 떠오르면, 완전히 익었어요두부가 둥둥 떠오르면, 완전히 익었어요저는 아침식사 메뉴를 준비했는데요~ 향긋한 냉이향이 온 집안을 가득 채웠습니다 아직 함박눈이 내리고 하얗지만 봄을 알리는 냉이요리를 준비하니 금방 따뜻한 봄이 올 것 같네요^^구수한 된장국은 뭐든지 오케이입니다. 봄 냉이탕은 고소함도 좋고 확실한 매력이 있다고 생각해요!맛있게 냉이된장국 만드는 방법으로 뜨겁게 맛보세요:)구수한 된장국은 뭐든지 오케이입니다. 봄 냉이탕은 고소함도 좋고 확실한 매력이 있다고 생각해요!맛있게 냉이된장국 만드는 방법으로 뜨겁게 맛보세요:)